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每次的芹菜叶子我王人舍不得扔,积存了2回终于够作念馅了,饱口福!若是天热不知谈吃什么,不妨像我这么蒸锅,食材纯粹,作念法纯粹,是适口,提议大宗来试试。
天气热,提议常用玉米面作念菜团子,健康养分还低脂,百吃不厌。菜团子适口,除了面皮不噎不硬,还有点小筋谈。至于灵魂的馅料,素馅也照样喷香诱东谈主!比如我今天这款,是里常作念的,芹菜叶子+鸡蛋,自带幽香开胃,越吃越心爱。
至于若何和面,若何调馅适口,底下就随着我起作念起来吧,看就会哦~
常食谱:【芹菜鸡蛋馅菜团子】
需要准备的食材:中粗玉米面泰半碗,中筋面粉1碗多,芹菜叶子2大把,白菜叶子1大把, 鸡蛋3个,碎葱花,十三香,白胡椒粉,盐,生抽鞍山异型材设备厂家,味精,植物油
具体作念法:
步,炒锅里加植物油到温热,径直磕鸡蛋入锅,中火,用筷子搅炒至定型成颗粒状,关火,放旁凉透再用
二步,煮锅里加水开锅,把洗净的芹菜叶子下锅焯烫至蔫,再把洗净的大把白菜叶子也下锅,蔫后关火。捞入凉水盆里过至不烫手
三步,捞出来攥成团,放到菜板上切碎,倒入盆里,倒入炒好的鸡蛋碎。调味:多切点葱花入盆,再放十三香半勺,白胡椒粉小半勺、味精半勺,盐适量,加入生抽3勺
四步鞍山异型材设备厂家,点热油往葱花上浇,塑料挤出机设备随着滋啦啦声响起,葱花的滋味立马飘了出来。用筷子搅动均匀,这个芹菜鸡蛋馅就调好了,放旁待用
五步,把柄馅的若干来和面。我用的是中粗玉米面,多半碗舀入盆里,用刚开的水烫面,晾会至凉。这时代再往里加面粉,面粉的量纯真掌持
六步,以能揉成优柔的面团为好,我用了碗多,揉到看不到白面粉,盖上盖子放旁饧会
七步,大蒸锅里加水开,转小火上屉,不要关火,铺上湿屉布。面团无用再揉了,径直揪成等大的剂子,两手蘸凉水粘。
取面剂团成圆球,捏薄,放入芹菜鸡蛋馅,两手配收口,团成圆形的菜团子。边包边留赋闲码在屉上
八步鞍山异型材设备厂家,王人包好以后盖上锅盖,开大火开锅,上汽之后再计时。这个菜团子个头不大,我蒸了12分钟,关火后又焖了3分钟。
就这么的菜团子,皮滋养软乎,还有点小筋谈,凉热王人不硬。至于馅料,咬上口可香了,不得不说芹菜叶子和鸡蛋的确搭,养分多滋味好,止境值得试。
适口的【芹菜鸡蛋馅菜团子】作念好了,重点我再罗唆几句:
为啥要后和面?因为青菜作念馅看着堆挺大的,其实焯完水也没剩若干。看馅和面基本王人能或然,面光,馅光!
调馅的时代为了素馅香,十三香得放,油稍许大点。葱花也要多加,热油浇这步弗成少。
菜团子定要滚水上锅蒸,不散模式好。
你菜团子王人若何作念,王人吃啥馅的,接待批驳区共享,好意思食路上起成长!
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